Alex Atala, chef brasiliano che porta in cucina la biodiversità amazzonica Fa il cuoco, ma sembra una rockstar. E racconta il suo lavoro con leggerezza, ma con la consapevolezza di non essere solo “uno che fa da mangiare”. Alex Atala è il suo nome; il Brasile, il suo paese, e l’Amazzonia, la sua miniera di materie prime, sono il centro della ricerca di una cucina etica. In un periodo in cui da noi si mette al bando il kebab,...
Main Partner
Invia soldi in Brasile tramite Transferwise, risparmiando fino al 90%