Ricette brasiliane

Bolinhos de Bacalhau (Palline di baccalà)

Bolinhos de Bacalhau

Ingredienti

• 300 gr. di patate bollite
• 500 gr. di baccalà
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano o grana grattuggiati
• 6 uova
• Cipolla
• Coriandolo fresco
• Pepe

Preparazione

Pulire e bollire il baccalà. Sfilacciarlo e miscelarlo con le patate.
Unire il burro, il formaggio, i gusti e il rosso delle uova precedentemente sbattuto.
Quindi, unire il bianco delle uova anch'esso sbattuto.

Formare delle palline e friggerle in olio caldo.

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